Como sabrás, los aminoácidos pueden ser cetogénicos, glucogénicos o glucocetogénicos. La mayoría metabolizan en el hígado a través del ciclo de la urea y las deshidrogenasas. Sin embargo, leucina, isoleucina y valina de cadena ramificada, metabolizan en el músculo.
En el músculo tenemos enzimas envueltas en la síntesis protéica, por eso tratamos de que lleguen aminoácidos a tal fin. Sin embargo, las enzimas implicadas en la síntesis proteica tienen un bajo KM, operando a una velocidad baja, mientras que las enzimas oxidativas del hígado operan a una velocidad mucho más alta. Es decir, las enzimas musculares implicadas en la síntesis protéica se saturan rápidamente mientras las enzimas del hígado admiten sustrato para la reacción enzimática oxidativa.
Problemas que plantea: primero, la concentración de aminoácidos suele estar habitualmente más alto que la velocidad máxima de las enzimas musculares implicadas en la síntesis protéica. Segundo, tomar un suplemento de un sólo aminoácido satura las enzimas e impide que otros aminoácidos se unan a las enzimas para la síntesis protéica, siendo oxidados por el hígado. Tercer problema, si todos los aminoácidos llegan a la vez, la saturación será inmediata y por tanto nuevamente la mayor parte de los aminoácidos serán oxidados por el hígado. No es útil tomar proteina pre entreno, aminoácidos intraentreno y proteína post entreno. Solo conseguirás saturar aún más las enzimas y sobrecargar el hígado. El interés en algunos aminoácidos es su poder insulinogénico dependiente e independiente de la mTor y por tanto, el aumento de la síntesis protéica, como ocurre con la leucina.
Por tanto, los aminoácidos y el hidrolizado de suero son más rápidamente oxidados y menos eficaces para la síntesis protéica que las proteinas. Tomar un solo tipo de aminoácido libre, satura las enzimas envueltas en la síntesis protéica e impide la absorción de otros aminoácidos. No son recomendables las comidas hiperprotéicas con grandes cantidades en una toma por la misma razón. Además, la cantidad enorme de proteina que toman algunos deportistas es utilizada exclusivamente como energía y no para la síntesis protéica. Además, a largo plazo, supone una sobrecarga para el hígado y el riñón.
De nuevo ganan los básicos a los Scientifically Power 3rd Generation Mega Pure Micronized Hardcore Nano Delivery Multivector Ultra Faster Bioavailability R57.
En mi opinión y mi experiencia un batido preentreno y tomado a sorbos hasta mitad del entreno siempre que haya transcurrido de 2 a 3 horas desde la última comida si que es beneficioso.
La composición en una pequeña cantidad en mi caso 20 gr de suero y 30 gr de hidratos simples ( dextrosa o malto ) es suficiente para darte energía rápida y aminoácidos durante el entreno.
Si sería interesante algún estudio serio para el post en el que entre el suero y carbos simples, para tomarlos juntos o separados o sencillamente no tomarlo. En mi caso los tomo juntos con creatina justo al terminar los estiramientos.
Un saludo
Hay muchos estudios de que si o si es mejor tomar carbos+protes que solo 1 y el otro,.
Yo empece a probar el litro de leche post entreno y realmente note una gran diferencia en recuperacion y ganancia vs solo el whey o nada
osea como? adios ztend intra-entreno, bye mitos de aminos post entreno?
Depende, lo que hay que analizar muy bien son los tiempos de aminoacidos en plasma, la curva de balance neto y el ratio de síntesis fraccional. El pre-post entreno es el unico momento donde puede tener sentido tomar aminoacidos, siempre y cuando no se haya tomado nada previamente y no se sobrepase la cantidad que los satura, que ya sabemos aproximadamente cual es y lo hablaremos luego o mañana.
No acabo de entender este estudio.
Según tengo entendido, la tendencia va por el camino de la importancia de la L-leucina (incluso mas que la Valina e isoleucina). Pero la leucina se suele tomar antes de las comidas (5 gr.) o bien antes de los entrenos junto a proteina…
Entonces ¿Quién nos miente?
Otro tema que no entiendo es el de la saturación de los receptores de los aminoacidos, pues supongo que si tomas suficiente cantidad de todos, ¿Cómo diferencia el organismo los aminoacidos para saber cuanto tomar de cada uno?
No se, me parece cuanto menos un estudio incompleto.
Hola, esto es solo la base teórica y es complejo de entender. Leete todo lo de EAAS y proteinas poco a poco, y le iremos sacando sentido en conjunto a todo.
El artículo arriba tiene y no razón. Primero, es verdad que los aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs Branched Chain AminoAcids) son los más importantes para ganar músculo. Como se dijo en el artículo, su metabolismo está en el músculo para la síntesis protéica y en hígado para la desaminaíón oxidativa, si no mal recuerdo jeje.
Además, las proteínas (me refiero a los licuados, ganadores de peso, desarrollo muscular, recuperación, etc. proteinas en sí) son más dificiles de digerir. Estas tienen que ser transformadas en aminoácidos en intestino para ser introducidas y enviadas como AAs a donde se les pida. Por lo que es más efectivo el uso de aminoácidos en cuanto a que la proteína tiene que pasar por un proceso más que los aminoácidos, porque finalmente las proteínas se tienen que romper en aminoacidos para poder entrar en el tejido y metabolismo.
Pero como dice también el artículo, la mayoría se va a usar en energía, por lo que el exceso (osea más de lo que incluye la dieta) te ayudará a tener suficientes aminoácidos para todo. Aún, para que los aminoácidos no sean utilizados como fuente de energía, es importante un buen consumo de glucosa (o carbohidratos en general) y si se es un atleta de alto rendimiento el consumo de grasa es recomendable, claro en proporciones adecuadas (las grasas no son malas). Porque si no, entonces lo que se consuma, aminoácidos o proteinas, carbohidratos etc. se utilizarán en la síntesis de ácidos grasos.
Aunque es verdad que las enzimas se pueden saturar y que su velocidad enzimática es lenta, esta bien un consumo extra de aminoacidos o proteínas para ayudar a que el músculo tenga lo suficiente. Tampoco hay que excederse por problemas en hígado. Así que por un lado es mejor el uso de aminoácidos (sobretodo los BCAAs) para aumentar músculo que las proteínas, por otro lado, las proteínas en polvo o líquido tienen que contener afuerzas carbohidratos y grasas (por el sabor jaja) y algunos incluyen vitaminas. Lo que va a ayudar a que las proteinas (en forma de aminoacidos) se ocupen para el musculo (y sus otros usos, pero por el plus para el musculo) y no para síntesis de ácidos grasos, otas enzimas, creación de energía etc.
Así que finalmente tambien es muy importante tener buena cantidad de androgenos en el cuerpo (situación que será genética), aunque no recomiendo su ingestión. Ya es sufiente con un buen ejercicio cansado pero sin exceso, lo que va a generar un aumento en el trabajo de los factores de crecimiento de hasta 500%, y finalmente un estímulo muscular (algo parecido a lo que en el gym se conoce como pump).
En cuanto a cuando consumir (pre-post workout) es fácil saber que antes del ejercicio se necesitan los carbohidratos por la energía rápida y después la proteína porque entonces durante la recuperación el musculo crece (durante el ejercicio solo cenesita energia y se incha por las repetidas contracciones). En cuanto a la creatina, es antes del ejercicio porque te ayudará para tener energía, y no despues, despues ¿¿ya para qué??.
Lo más recomendable siempre es consumir el producto como lo indica el laboratorio (las instrucciones o indicaciones de uso del producto) porque está esto basado en estudios y no en lo que cree la gente.
Cualquier duda, pueden leer algo en:
Bioquímica, de MacKee.
Fundamentos de bioquímica, de Voet, etc.
Biología celular y molecular, de Lodish etc.
O preguntar por acá.
Yo tengo el bioquimica Baynes Dominikzac. Eres medico?
Sobre lo que comentas, ten en cuenta que ningún estudio ha podido hallar ninguna ventaja tomando aminoacidos respecto a proteinas. Sin embargo, si sabemos que mas de 6 – 8 gramos de esenciales no estimula una mayor síntesis protéica, lo que sugiere que efectivamente, la saturación es rápida.
También sabemos que un estudio que añadió caseina, que se digiere durante varias horas, resulto en mayores ganancias que un grupo whey + bcaa + glutamina.
Por otro lado, sabemos que el tiempo que se registran aminoacidos en plasma tras una comida e incluso con la proteina de suero es largo, por lo que no tiene sentido tomar proteina tan seguida como la mayoría de culturistas, con excepción quizás de aquellos que usen fármacos que aumenta enormemente la retención de nitrógeno.
Ahora mismo no parece existir ningún dato que sugiera que los aminos puedan aumentar el rendimiento mas alla que la proteina completa (por no hablar de los beneficios para la salud de algunas fracciones, y de los efectos sobre la perdida de grasa etc)
No claro ke no hay ventajas de unos sobre otros… como saben son lo mismo…. la diferencia es que los aminoacidos se absorben mas rápido que las proteinas. Y por tanto les llevará menos tiempo llegar al musculo tras la ingesta. Que las proteinas que tendran primero que ser degradadas a aminoacidos primero…. Pero como digo, si alguien va a consumir algo debe hacerlo moderadamente para no caer en efectos secundarios.
Saludos, ha , y ya quisiera ser medico ,a jajaja apenas soy estudiante.
alguien me podria decir donde puedo bajar el baynes en español lo antes posible porq no entiendo el harpes,,y el google libros me deja ver 2 cap del libro..rindo 17 dici y quiero leeerlo plissss
No lo sé, yo tengo el libro original en papel…
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Y que me decís del triptófano? tengo entendido que comparten con los BCAA’s por el mismo receptor de la celula, lo que puede llegar a dar problemas deficitarios relacionados con la serotonina, es decir el estado de ánimo
Es una de las teorías de la fatiga central, sin embargo los bcaa disminuyen la fatiga, o la percepción de fatiga en el ejercicio físico.