Los peces son otra cosa por desgracia por los niveles de mercurio (también hablaremos de los peces más contaminados con tiempo), y las carnes, que ya es relativamente fácil encontrar pechugas de pollo de procedencia ecológica.

Es fácil, en lugar de gastarse 50 euros todos los meses en potes de antioxidantes y vitaminas que falazmente venden como productos con algún tipo de beneficio para la salud, gástate esos 50 euros en incorporar carne y algún otro producto ecológico. Se hizo algún estudio pequeño midiendo los compuestos hidroclorados en orina, con una reducción brutal en las personas que tomaban más de un 75% de alimentos ecológicos. Y os recuerdo que, oh curiosidad, la mayoría de cánceres son de los tejidos por donde ingerimos, por donde respiramos, y por donde excretamos.

Eso ya es un buen paso, e infinitamente más inteligente que tirar dinero en botes de colores.

Ya lo explicaré detenidamente

Una pequeña precisión sin importancia. El curry no es una especia, es el guiso. Depende de la zona, lleva unas especias u otras y la variedad es enorme. En fresco: jengibre, ajo, galanga, hierba-limón, hojas de curry; semillas de mostaza, coriandro, cardamomo, comino; cúrcuma en polvo, distintos “pimentones”, etc.

Más que nada, lo comento por que lo que venden el supermercado es poco más que colorante (y no siempre cúrcuma). Mucho mejor, si os gusta este tipo de comida, comprar las especias por separado (preferiblemente que no lleven 2 años en la estantería del super) y usar un molinillo de café.

Sobre las proteasas, a modo de anécdota, precisamente en algunas tiendas de alimentación oriental tengo visto en Londres, “meat tenderizers” a base de papaína y bomelaína, que deben usar bastante en los restaurantes para ahorrar en cortes de carne mejores

Saludos y, como siempre, muy interesante

Realmente, el aceite de oliva… lo tengo olvidado. Su sabor no ha terminado de gustarme nunca , las olivas si.
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A mi si me interesa leer todos los puntos de vista. Desde que comerse 30 hojas de limonero al día, alargará mi vida en 300 años, hasta que son venenosas.

Ya pondremos una lista de los alimentos más interesantes y por qué.

La verdad suele ser más antipática que una mentira llena de bonita literatura, es por esto que los charlatanes y bocazas tienen tanto éxito

Supongo que la piña envasada, perderá parte de estas propiedades.