Nutrición y salud

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Un nuevo estudio confirma que los edulcorantes fuerzan al organismo a ingerir más calorías

Un nuevo estudio sobre los efectos de los edulcorantes en el organismo apoya la tesis de investigaciones anteriores, relacionando el consumo de edulcorantes con el sobrepeso por medio de vías metabólicas neuroendocrinas. Empezamos a conocer varios mecanismos fisiológicos que pueden

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Bromelaína, un nutriente con propiedades antiinflamatorias

Quizás al leer “antiinflamatorio” estás pensando en una articulación dañada o una herida. Un día dedicaremos un artículo a explicar un poco mejor todo esto, pero de momento te basta con saber esto: muchas enfermedades crónicas, como la diabetes o

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El chocolate reduce el riesgo de infarto un 30%

El chocolate tiene una mala fama absolutamente inmerecida y absolutamente acientífica. El público femenino es especialmente dado a adherirse a dietas aberrantes y basadas en falacias durante buena parte de su vida. Si por alguna razón decidiste restringir el chocolate,

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Los refrescos light y su relación con la obesidad

En Estados Unidos, y probablemente en el resto el mundo, se aprecia un ligero descenso de la producción de bebidas azucaradas, y un aumento sin embargo de la producción de los refrescos “light”. La teoría: al no tener un componente

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Suplementos de vitamina c vs zumo de naranja.

Si pensamos en fruta, rápidamente pensamos en vitaminas. Ha existido durante décadas un abuso de una asociación que, por simplista, es desafortunada: “la naranja tiene mucha vitamina C”. Y de ahí, lo que transciende a la opinión pública es que

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Vitamina C: previene el resfriado?

Uno de los efectos atribuidos más comúnmente a la vitamina C es el de prevenir o tratar los resfriados. Veamos que ocurre cuando los pacientes no saben si están tomando vitamina C o un placebo…

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La mayoría de los suplementos de resveratrol no tienen resveratrol

Es imposible buscar resveratrol en internet, sin caer inmediatamente en la red de sitios web que la industria de suplementos de USA ha abierto para que caigas rápidamente en sus manos. Ocupan en masa las primeras posiciones en los motores

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Los suplementos antioxidantes no aumentan la esperanza de vida

He hablado numerosas veces de como el término antioxidante se asocia erróneamente a saludable. Una revisión de 385 publicaciones llevada a cabo en Journal of the American Medical Association, muestra sus conclusiones en la suplementación con beta caroteno, vitamina E,

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El calcio de los lácteos es uno de los nutrientes más efectivos para perder peso

Algo tan simple y a la vez olvidado como el calcio ha demostrado suprimir la lipogénesis, incrementar la utilización de grasas durante la restricción calórica y reducir el tamaño de los adipocitos. Es abundante la literatura que relaciona el calcio

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EAAS y leucina aumentan la síntesis protéica en personas mayores.

Algunos estudios realizados con personas mayores muestran la dificultad de estimular la síntesis protéica e impedir la progresiva degradación de los tejidos. Como la sarcopenia y la pérdida de masa muscular son condiciones clínicas habituales y de cierta importancia a

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La dieta Atkins contra la Zona

Los científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Standford (Gardner, Kiazand et al) analizaron las dos dietas más famosas del mundo: Atkins y Zona, y se propusieron demostrar de una vez por todas quién tiene razón. Dos

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La leche desnatada reduce el apetito y aumenta la sensación de saciedad comparado con el zumo de frutas.

Está ampliamente extendido que la caseína de la leche tiene un mayor efecto saciante que los hidratos de carbono. En un estudio llamado “Skim milk compared with a fruit drink acutely reduces appetite and energy intake in overweight men and

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La L-Carnitina es inefectiva para perder peso.

La carnitina es un suplemento con una cantidad enorme de estudios que demuestran que no sirve para perder peso.

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El aceite de Krill NKO es más efectivo que el aceite de pescado en pacientes con hiperlipidemia

De hecho, según este estudio el NKO es muchísimo más efectivo que el aceite de pescado para mejorar el perfil lipídico. Lo que no me acaba de convencer es que este estudio está realizado en la misma ciudad (Quebec) que

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La arginina reduce la grasa y aumenta el tejido muscular en ratones con obesidad inducida por la dieta.

Un estudio interesante publicado en Nutrition Journal en 2009 llevado a cabo por el Department of Animal Science, Faculty of Nutrition, Texas A&M University, analizó el efecto de la suplementación con L-arginina en un estudio llamado “Dietary L-arginine supplementation reduces

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