Grasa saturada y función endotelial

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Grasa saturada y función endotelial

Notapor nick74 » Vie, 09 Oct 2015, 15:44

Hola ¿Alguien podría explicarme después de leer estos 2 estudios si afecta o no?
http://www.stevenhamley.com.au/2014/12/ ... elial.html
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Re: Grasa saturada y función endotelial

Notapor Fisio » Sab, 10 Oct 2015, 14:29

En estos estudios hay un problema básico. Los distintos ácidos grasos saturados acompañan a su vez a distintos alimentos. Entonces depende de la dieta, tipos de alimentos, etc.
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Re: Grasa saturada y función endotelial

Notapor nick74 » Dom, 11 Oct 2015, 10:40

Entonces, sería muy complicado determinar si este tipo de grasa influye o no en este aspecto. Además hay un "montón" de ácidos grasos saturados y estos pueden ser encontrarse en distintas proporciones en alimentos de origen animal o vegetal a la vez. Llegado a este punto, saber qué ácidos grasos son "mejores o peores" y sus cantidad idóneas para la salud debe ser una tarea muy laboriosa y difícil. ¿No? Pues ¿Porqué hacen estos estudios? Me imagino lo peor.
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